L’été, on aime bien manger des sandwichs ! Même si au fond, ces derniers sont appréciables toute l’année. Pratique et économique, le sandwich a plus que jamais la côte. Et contrairement à ce que l’on pense parfois, le sandwich peut même être diététique ! Découvrez sans attendre 5 délicieuses recettes, faciles à faire et pas chères pour égayer vos déjeuners !
Le sandwich dinde pesto
Commencez par faire griller des tranches de pain complet. Tartinez ensuite de la sauce pesto sur chaque tranche. Si vous ne savez pas la faire, vous pouvez en trouver dans le commerce. Faites ensuite griller des tranches de filet de dinde à la poêle, que vous allez ensuite poser sur le pain, avec de la roquette, des tomates en tranche et de l’avocat ! Voilà, c’est prêt !
Pour un résultat encore plus succulent, n’hésitez pas à préparer vous-même la sauce pesto. Pour cela, munissez-vous de feuilles de basilic. Lavez-les à l’eau froide et disposez-les dans un hachoir avec 35g de pignons de pain, 40g de parmesan, un peu de sel et de poivre et de l’ail rappé (1 gousse). Mixez pendant une bonne minute et ajoutez un filet d’huile d’olive avant de mixer à nouveau. Réservez votre pesto au frais pendant une heure !
Le sandwich au saumon et au fromage frais
Un véritable délice à consommer froid, à tous les repas. Tartinez simplement du fromage frais (du style Philadelphia) sur du pain de seigle, que vous pouvez griller pour ajouter une touche de croquant. Ajoutez ensuite les tranches de saumon fumé, des rondelles de concombre et un zeste de jus de citron. C’est déjà prêt !
Le sandwich aux légumes grillés et au houmous
Purée de pois chiche, le houmous est non seulement bon mais aussi très sain. Pour confectionner cette recette, vous pouvez donc découper des tranches de poivrons rouges, d’oignons rouges et d’aubergines. Faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Tartinez ensuite votre houmous sur le pain et disposez les légumes grillés avec un peu de salade pour faire bonne mesure.
Pour préparer vous-même votre houmous, disposez 300 g de pois chiches dans un mixeur, après les avoir avoir fait cuire à l’eau bouillante. Ajoutez un peu d’eau des pois chiches dans le mixeur et mixez légèrement. Ajouter 3 cuillères à soupe de tahin, du jus de citron, 2 gousses d’ail, une cuillère à soupe de cumin, du sel et de l’huile d’olive que vous incorporerez tout en mixant, jusqu’à obtenir une mixture qui vous semble bien homogène. Une fois le mélange prêt, ajoutez un peu d’huile de sésame et de cumin !
Le sandwich aux œufs brouillés et aux épinards
Surprenante, cette recette à tout pour booster votre journée. Pour la déguster sans tarder, préparez vos œufs brouillés simplement, dans une poêle. Étalez ensuite du fromage à la crème allégé sur du pain complet (ou le pain de votre choix). Ajoutez les œufs brouillés et quelques feuilles d’épinard. C’est rapide et délicieux, sans peser ni sur l’estomac, ni sur la balance !
Le sandwich aux falafels de quinoa
Très riche en protéines, le quinoa est super bon pour la santé ! Le plus beau, c’est qu’il permet également de préparer de délicieux falafels. Pour cela, rien de plus simple !
Dans un saladier, disposez 220 g de quinoa blanc cuit. Ajoutez une cuillère à café de coriandre fraîche et de cumin moulu, avec 2 gousses d’ail que vous aurez mixées avec un peu de persil et de l’oignon rouge. Ajoutez ensuite un œuf entier cru et remuez bien pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Formez des boulettes et enfournez-les pendant 25 minutes, à 150 degrés. Quand elles sont bien dorées, mettez-en 3 entre deux tranches de pain pita (plus diététique que le pain normal). Ajoutez de la salade verte, du houmous et du tahin et régalez-vous !
Image : Mae Mu-Unsplash
