Parce qu’il est important de bien manger mais aussi de se faire plaisir, Yvon Mag’ vous propose de temps en temps une bonne recette de cuisine ! Ce soir au menu, la cassolette de noix de St-Jacques au whisky. Le tout pour 4 personnes !
Coût total : 23,10€, soit 5,78€/personne
Préparation 10min – Cuisson 15min
INGREDIENTS :
16 noix de St-Jacques fraîches
3 cuillères à café de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de Whisky
4 poireaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre au goût
PREPARATION :
- Lavez et émincez finement le vert et le blanc des poireaux en rondelles.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
- Ajoutez les poireaux, laissez cuire pendant 10 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Lorsqu’ils sont bien fondants, retirez-les du feu et réservez de côté.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une seconde poêle sur feu vif.
- Déposez les noix de St-Jacques dans la poêle et laissez-les cuire 2 min de chaque côté.
- Dès qu’elles sont bien dorées, retirez la poêle du feu et versez le whisky sur les noix de St-Jacques. Faites rapidement flamber.
- Remettez la poêle sur le feu et versez-y la crème fraîche épaisse.
- Salez et poivrez au goût.
- Dressez les poireaux fondus dans les cassolettes et recouvrez-les avec les noix de St-Jacques saisies. Nappez le tout de sauce à la crème fraîche.
- Dégustez tout de suite, accompagné d’une salade verte assaisonnée et de toasts de pain grillé.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Pour plus d’informations : www.alcool-info-service.fr ou par téléphone au 0 980 980 930.
